フランス料理理論と実際辻静雄著傷や汚れあり WWW_USTAUSTRALIA_COM_AU

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フランス料理理論と実際辻静雄著傷や汚れあり WWW_USTAUSTRALIA_COM_AUの詳細情報

改訂フランス料理理論と実際
著者:辻静雄
昭和42年改訂初版発行
第１章フランス料理序説
第２章フランス料理の巨匠たち
第３章ポタージュ
第４章ソース
第５章基本的料理法
第６章サラダ
第７章卵料理
第８章フランスのチーズ
第９章前菜
第１０章サーヴィス
第１１章アントルメ
第１２章 Spécialité française
第１３章レストラン
第１４章フェルナン・ポワン
第１５章フランスたべ歩き
第１６章 Quiche Lorraine
日本におけるフランス料理の最初の教科書といって良い一冊
#フランス料理 #辻静雄

カテゴリー:

本・雑誌・漫画##本##趣味・スポーツ・実用

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